花朵財經原創

你是否經歷過在生鮮電商平臺買到不新鮮的食品？

面對這一問題，相信不少消費者都會脫口說出一個“有”字。

為解決生鮮商品足夠新鮮，且配送快捷，讓消費者有更好的消費體驗，叮咚買菜前置倉模式因此而生。

憑借這種沒有門店，在社區3-5公里內建倉庫再配送的模式，叮咚買菜也迅速得到了蓬勃的發展。

根據比達網2021年12月監測數據顯示，叮咚買菜活躍用戶穩居生鮮電商前三。其中，多點活躍用戶數為1520.3萬人，行業排名第一，叮咚買菜以1345.0萬人位列行業第二。

然而，就在形勢看似一片大好的情況下，叮咚買菜卻突然炸雷了。而且這一時間點，恰好發生在盒馬CEO炮轟叮咚，“估計馬上要爆倉，冬天來了，誰在裸游？”不久后。

死魚當成活魚賣

如今叮咚買菜的菜品，已經不再新鮮。

近日，據媒體報道，叮咚買菜北京一前置倉站點存在以冰鮮魚充作活魚、“爛菜”換上標簽繼續賣、日常消毒流于形式等亂象。

據店員工透露，按照規定，每晚下班前，一天當中死掉的魚都應在銷毀處理后及時報損。但由于水產品價格貴，如果死魚全部報損，店鋪內損耗率變高，會影響到許多員工的工資，為了避免過度虧損，將死魚代替活魚售賣成為店里的慣用方法。

此外，該店冷藏室筐內的切片冬瓜、南瓜已經過期，還出現了“翻包”——更換標簽重新包裝。而且如果有顧客下單的蔬果沒有貨了，還會從爛菜筐中挑選品相好的進行二次售賣。

針對此事，叮咚買菜發布致歉聲明稱，已第一時間暫停該站點的運營，并主動向政府主管部門匯報排查結果、發現問題及整改方案。

然而實際上，叮咚買菜前置倉內存在過期、臨期商品亂象已有一段時間。

此前曾有前員工爆料稱，叮咚買菜前置倉內存在過期、臨期商品，而叮咚買菜總部的督導在抽查過程中發現這種現象后，往往會選擇幫助隱瞞。即便督導查到了（臨期、過期商品），也不會上報，除非你和督導關系不好，大部分都是幫忙瞞著。比如查到5家，最多上報2-3家。

黑貓投訴[投訴入口]網上也充斥著叮咚買菜有關消費者“水果過期”、“肉質有問題”、“商品發霉”“售賣腐爛變質商品”等眾多食品問題的投訴。

為何突然變味？

一開始以新鮮出圈，怎么突然就變味了？

眾所周知，前置倉模式優點突出。但另一方面，前置倉模式倉庫建設多為自建，而且企業發展高度依賴倉庫密度，這就需要企業投入更多的資金，因此也給企業帶來了極高的成本。

財報顯示，截至2021年9月30日，叮咚買菜前置倉數量為1375個，與往年同期的711個相比，幾乎翻了一倍。但與此同時，公司履約費高達23.08億元，同比增長120.8%，占到了同期總經營成本及開支的近三成。

高額成本支出，直接導致了公司持續處于流血經營狀態。2019至2021年，公司實現營業收入分別為38.80億元、113.36億元、201.21億元，凈利潤分別虧損18.73億元、31.77億元、64.29億元。

前置倉模式下，僅短短三年時間，叮咚買菜就出現了上百億虧損，然而能夠頂住如此高額的虧損，其中離不開資本的“鈔能力”加持。

企查查信息顯示，自2014年成立獲天使輪融資至去年6月赴美上市以來，叮咚買菜已經進行11輪融資。其中，僅去年披露融資金額就達到了14.4億美元（約92億人民幣），背后不乏軟銀集團、今日資本、紅杉基金等知名機構的身影。

然而今年1月，盒馬CEO侯毅曾在朋友圈公開發文表示，叮咚買菜“好慘烈，上百億資金困在里面，幾乎沒有韭菜。好像一艘撞上冰川的泰坦尼克，大家都知道馬上船要沉了，但是沒有任何辦法?！辈⑴渖狭艘粡埗＿速I菜股價截圖。

隨后不久，侯毅又在朋友圈分享視頻并表示，“老梁（叮咚買菜創始人兼CEO）看了真是急了，他的投資方也是急了，估計馬上要爆倉……，靠投資方的資本無序擴張，價格補貼，贏得市場是不長久的，冬天來了，誰在裸游？”

與之相應的是，就在前不久，市場傳出了叮咚買菜已經開啟大裁員，核心部門最高裁50%、采購50%，算法30%，運營30%，招聘10%-20%，同時強制給前置倉服務站員工排休等。

雖然叮咚買菜對此事進行了澄清，表示上述內容不實，但面對前有裁員降本傳聞，后又有站點被曝光為避免過度虧損，將死魚代替活魚售賣，不難看出，在持續虧損下，想方設法降本，很可能是叮咚買菜突然變味的真實緣由。

短信轟炸式營銷

事實上，在叮咚買菜被曝裁員過冬前，市場已經出現多家企業宣布退場。

去年7月，同程生活發布公告稱，因經營不善，雖經多方努力，但仍然無法擺脫經營困境，公司決定申請破產。

同月底，社區團購老玩家食享會，也迎來了自己的至暗時刻。據媒體報道稱，食享會武漢總部已經人去樓空，部分供應商被拖欠貨款。

即便作為曾經的資本寵兒十薈團，在成立3年后，也曝出了在全國范圍內關閉大量網點，從覆蓋2000余縣市，到一路撤退進5個城市。劇烈的裁員風暴不斷席卷，曾經的上萬名員工，截至2021年12月已不足千人。

面對曾經被資本瘋狂加持的生鮮電商，熱錢燒完了，都面臨無米下鍋的困境。因此，還未倒下的玩家們想方設法提高盈利能力，似乎并不意外。

在開拓用戶方面，叮咚買菜也使出了洪荒之力。

近日，據媒體報道，有消費者反映稱，自己在使用叮咚買菜APP后，該平臺隔三差五就會給其發送各種各樣的營銷信息，即便退訂也無濟于事。

據悉，當消費者下載叮咚買菜APP后，便會持續收到叮咚買菜發送的各種各樣營銷短信，每周要發送三到四條短信，而且盡管多次發送退訂指令也不管事。

最驚人的是，還有消費者反饋稱，多次拉黑發送號碼都無濟于事，因為它會變換著號碼給你發送。即便將APP卸載，也絲毫阻擋不了叮咚買菜給發送短信的熱情。

一方面是食品變味，另一方面還用短信轟炸方式去騷擾用戶，試問這樣的一個生鮮電商平臺，又究竟還能走多遠呢？